介孔固定化酶的制备及其在油脂改性中的应用研究进展
近年来酶促反应越来越多的覆盖到生产生活当中,而游离酶的最大弊端就是稳定性差且难以回收,将酶固定化能有效解决难题,其中固定化载体是关键.本文综述了介孔材料在酶固定化方向的研究进展,重点介绍了有序介孔材料的种类及其在油脂改性中的应用,并对介孔固定化酶的发展前景进行了展望.
油脂改性 固定化酶 有序介孔材料 酶促反应
黄娟 郑明明 许春芳 王诗 张海平 黄凤洪
中国农业科学院油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,湖北武汉430062
国内会议
山东邹平
中文
338-341
2016-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）