动物食品质量安全管理体系创新与信息技术支撑
针对我国动物产品安全管理的现状,以及动物标识与产品质量安全溯源体系存在的瓶颈,提出深化拓展动物产品质量安全全程溯源体系建设的建议.借鉴国外在畜禽养殖业信息化、智能化与自动化方面的经验,提出开展动物源食品产业链质量安全控制全程跟踪与追溯即”物联网”关键技术研究:一是对现代养猪场采用”电子标识+自动饲喂+自动称重”技术方法;二是构建智能化动物产品质量安全管理创新体系;三是进一步开展猪肉产品质量安全风险预警系统的规划.并利用大数据技术处理和分析技术提供支撑.
动物源食品 质量管理 安全溯源体系 信息技术
谭业平 胡肄农 陆昌华 郁达威
江苏省农业科学院兽医研究所,农业部兽用生物制品工程技术实验室,国家兽用生物制品工程技术研究中心,南京210014
国内会议
山东东营
中文
6-17
2016-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）