我国粮油加工科学技术的现状与发展趋势
粮油加工科学技术要主动适应我国经济发展新常态，聚焦粮食行业发展需求，把握研究方向和重点，推动发展战略落地。在粮食加工方面，要考虑米面加工产品的质量与安全，着力研究相关加工工艺与装备；在油脂加工方面，要研究植物油加工程度与营养品质和食用品质之间关系;建立健全质量安全体系，研究按加工用途分类的粮油原料及产品质量安全标准;加强风险监测。根据现代粮食物流的发展趋势需要，要研究粮油物流综合信息服务决策支持平台;现代粮食物流作业与装备标准体系。为适应信息和网络技术快速发展的需要，要研究粮油目标价格、政策性粮食监管、预警预测、质量安全追溯、应急调度的辅助决策和信息服务决策支持模型;建立粮食行业的信息与网络化标准体系，探索建立“从田间到餐桌”的粮食质量全过程追溯体系。
粮油加工产业 质量安全 风险控制
王瑞元
中国粮油学会
国内会议
呼和浩特
中文
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2016-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）