槜李果实采后生理特性及乙烯生物合成相关酶活性的研究

摘要：

本研究以槜李果实为材料,分别进行外源乙烯、减压浸钙和低温贮藏处理,研究各处理条件下槜李果实成熟软化过程中硬度、乙烯释放量、ACS和ACO活性等指标的变化.结果表明:槜李果实软化过程中,硬度逐渐降低,乙烯释放量和ACS活性的峰值同时出现在软化后期;外源乙烯(0.5μ1.L-1)处理后,果实硬度迅速下降,乙烯跃变提前,乙烯释放量增大,ACS活性增强,促进果实迅速软化;用CaCl2溶液(2％)浸泡处理显著减缓了果实软化,降低了乙烯释放速率;低温贮藏显著抑制了果实硬度下降,表明一定条件的低温贮藏对乙烯释放速率及其相关酶活的控制效果极为显著.

关键词： 槜李 果实贮藏 生理特性 酶活性

作者: 贾展慧 宣继萍 王刚 贾晓东 张计育 郭忠仁

作者单位: 江苏省中国科学院植物研究所(南京中山植物园) 江苏南京210014

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会第五届全国现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 219-225

在线出版日期: 2016-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）