毛细管电泳法同时检测面粉中偶氮甲酰胺及其降解产物氨基脲

摘要：

建立了毛细管电泳法同时检测面粉中偶氮甲酰胺及其降解物氨基脲.通过对电泳条件、衍生化反应及样品前处理进行优化,实现了同时分离测定面粉中偶氮甲酰胺和氨基脲,且方法分离效率高、操作简单、快速.本法用于面粉中偶氮甲酰胺及氨基脲的分离检测,峰面积及迁移时间相对标准偏差均小于2％(n=5),回收率为85.46-109.90％,定量限(S/N=10)分别为0.5mg kg-1和0.15mg kg-1.方法可用于市场中多种品牌面粉中偶氮甲酰胺及氨基脲的同时测定.

关键词： 面粉 偶氮甲酰胺 氨基脲 毛细管电泳法

作者: 陈莉 郭东强 崔宏 董亚蕾 赵红 何裕建 袁倬斌 李向军

作者单位: 中国科学院大学化学与化工学院 北京100049

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国化学会第十八届全国有机分析及生物分析学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 123-125

在线出版日期: 2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）