木薯渣水解液中主要发酵抑制物分析研究
采用固相萃取-气相色谱-质谱联用法(SPE-GC-MS)测定木薯渣水解液中发酵抑制物种类.水解液样品经过LC-18、ENV、PAX、PHE 4种固相萃取柱进行萃取后,采用GGC-MS测定其发酵产物种类及含量.结果表明,ENV萃取柱适用于木薯渣永解液中醛类发酵抑制物的吸附,PHE萃取柱适用于芳香类发酵抑制物的吸附;对于ENV萃取柱,以甲醇作为活化剂萃取的效果好于以乙腈为活化剂.木薯渣热水解液中发酵抑制物种类以5-羟甲基糠醛和5-甲基呋喃醛为主,木薯渣碱性过氧化氢水解液中抑制物种类以5-羟甲基糠醛和芳香类化合物为主.
木薯渣水解液 发酵抑制物 固相萃取 气相色谱 质谱法
徐婷婷 田华丽 贾志欣 余祝平 周敬红
广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,53004
国内会议
西安
中文
425-429
2016-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）