以循环经济的理念指导食品生产与研发
(0) 循环经济的发展对人类生活带来重要影响,特别是作为人类基本需要的食物消费.食品产业是引领这种发展的主要推手,也承担着环境保护和生态友好的重要责任.本文从循环经济理念出发,结合食品产业的具体情况,探讨了循环经济基本原则下的食品生产以及科技进步的方向,为同行及全社会都来推动我国循环经济的发展提供某些思路和借鉴.我国的食品工业与发达国家相比存在明显的差距，在全球的竞争力也不强。循环经济与低碳经济给我国的食品工业带来新的发展机遇，促使我国在减少资源消耗和废物产生(减量化)、变下脚料或废弃物为资源(资源化)、促包装物再制造使用(再利用)各方面挖掘科学潜力，通过技术进步，使全行业上新台阶，全面提高经济效益和社会效益，从而带来我国食品工业的世界竞争力。
食品产业 生产技术 产品研发 循环经济理念
韩涛
北京农学院食品科学与工程学院,北京
国内会议
长沙
中文
108-114
2013-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）