动物源性食品病原菌防控现状与发展趋势

摘要：

动物源性病原菌是引起人类疾病和食品安全的主要原因之一.本文对我国动物源性食品病原菌防控现状进行了客观分析,指出了防控体系中存在的不足,提出了动物源性食品病原菌防控发展趋势.

关键词： 动物源性病原菌 防控体系 食品安全 公共卫生

作者: 黄金林 潘志明 焦新安

作者单位: 扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室,江苏扬州

会议类型: 国内会议

会议名称: 第166场中国工程科技论坛——人兽共患病防控

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 523-531

在线出版日期: 2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）