饥饿对牦牛肝脏和肌肉中脂肪酸和氨基酸组成的影响

摘要：

牦牛主要分布在我国的西藏、青海、四川、甘肃、云南、新疆等地以及青藏高原周边国家,是世界上能适应青藏高原特殊自然环境的特有牛种.而由于牦牛生长环境极为严酷,牧草生长期短,一般从4月下旬开始萌发,9月下旬开始枯黄,枯草期长达7个月.本试验以麦洼牦牛为动物模型，建立饥饿模型，考察饥饿对牦牛肝脏和肌肉中氨基酸和脂肪酸组成的影响，旨在探讨牦牛在饥饿状态下的组织动员情况，考察饥饿这一现实条件对牦牛机体代谢的影响,麦洼牦牛饥饿7d后通过消耗肌肉、肝脏中的脂肪（SFA和PUFA）以维持能量需要，导致组织中脂肪酸含量降低；饥饿牦牛通过氨基酸生糖作用为机体供能，提高了肝脏中氨基酸的含量。

关键词： 牦牛 饥饿胁迫 肝脏组织 肌肉组织 脂肪酸含量 氨基酸含量

作者: 尉小强 王之盛 彭全辉 邹华围 罗晓林 安添午 官久强

作者单位: 四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点试验室,雅安 625014 四川省草原科学研究院,成都 611731

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会养牛学分会第八届全国会员代表大会暨2015年学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 648-651

在线出版日期: 2015-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）