犊牛白肉的生产现状及研究进展

摘要：

随着生活水平的提高,人们对于饮食健康有更高要求,白牛肉因其营养价值丰富、容易吸收,受到广泛的关注.近年来,犊牛白肉的研究重点主要是犊牛的健康和养殖成本的降低等方面.本文旨在综述代乳粉的研究进展和犊牛的饲养模式,研究证明用代乳粉饲喂犊牛可使犊牛获得与全乳相似的生长性能，同时可降低生产成本，提高了经济效益，而且还满足了消费者对高档牛肉的追求。利用优质小白牛肉的生产提高我国牛肉生产资源的利用效益，促进养牛业向优质高效商品化生产发展并带动地方经济的发展等多方面有重大的现实意义。

关键词： 养牛业 饲养模式 营养价值 生产成本 经济效益

作者: 王晓玲 李秋凤 杜柳柳 曹玉凤 李晓蒙

作者单位: 河北农业大学动物科技学院,保定071001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会养牛学分会第八届全国会员代表大会暨2015年学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 716-719

在线出版日期: 2015-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）