小肽对肉鸡生产性能、肉品质、器官和肠道发育的影响
蛋白质营养是动物营养研究的关键问题,其降解产物小肽以完整形式被吸收进入循环系统从而被组织利用,因此小肽在氨基酸消化吸收及动物营养代谢中起着重要作用.小肽一般由2～10个氨基酸残基组成,具有多种生物学功能,可以促进肠道有益菌生长,提高机体的免疫能力,从而促进动物生长发育.本文以AA肉鸡为试验对象,旨在研究日粮中小肽对AA肉鸡生产性能、肉品质、器官和肠道发育的影响,并筛选出肉鸡日粮中适宜的小肽添加水平.本试验结果发现添加小肽可以提高饲料转化率，降低料肉比，推测是由于小肽显著降低了空肠和十二指肠的隐窝深度，从而增加了绒毛高度/隐窝深度（V/C）值，增强了小肠的消化吸收功能以及小肠粘膜发育；添加小肽可以提高肉鸡的成活率，主要是由于小肽促进了免疫器官胸腺和法氏囊的生长发育，提高了免疫相关因子的水平，并增强了疾病抵抗力。
肉鸡 日粮管理 小肽 生产性能 肉品质 器官指数 肠道发育
张珊 沈一茹 邵丹 肖伟伟 施寿荣 童海兵
中国农业科学院家禽研究所,扬州225125 成都美益德生物技术有限公司,成都610222
国内会议
重庆
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184-185
2015-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）