暗斑蛋形成原因的研究进展
蛋壳暗斑(translucent eggshell)是一种蛋壳质量问题,主要是在内容物水分、蛋壳结构、环境等因素的相互作用下形成.文章综述了蛋壳暗斑的发生、分布、变化等规律,暗斑蛋对人们生活、生产的影响,影响蛋壳暗斑形成的因素以及暗斑蛋壳结构、基因变异研究进展及可能导致暗斑形成原因的探讨.基于暗斑壳乳突层结构变异、孔隙率增大、蛋白含量增多,以及蛋鸡子宫部CaBP mRNA(钙结合蛋白)表达量的减少,人们认为蛋壳乳突层变化可能是形成暗斑的根本原因.暗斑蛋蛋壳膜厚度也显著低于正常蛋,但是关于蛋壳膜结构变异的研究还比较少,未来可能是解决蛋壳暗斑的突破口.
鸡蛋 蛋壳暗斑 壳膜厚度 膜结构
王德贺 华丽娜 高亚辉 刘敬寿 杨旭凯 宁中华
中国农业大学,动物科技学院,畜禽育种国家工程实验室,北京100193
国内会议
重庆
中文
13-18
2015-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）