快慢羽大宁河鸡在不同饲养方式下屠宰性能的比较

摘要：

为研究快羽型和慢羽型大宁河鸡在不同饲养方式下的屠宰性能,本试验采用2因素2水平的完全随机试验设计,将1日龄大宁河鸡饲养至80日龄进行屠宰试验.试验结果表明:快羽型与慢羽型大宁河鸡活重、屠体重、屠体率、半净膛重、半净膛率、全净膛重、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重、腿肌率及瘦肉率差异不显著(P＞0.05);笼养与地面平养全净膛率、瘦肉率差异极显著(P＜0.01),地面平养的胸肌重、胸肌率显著高于笼养(P＜0.05),活重、屠体重、屠体率、半净膛重、半净膛率、全净膛重、腿肌重及腿肌率差异不显著(P＞0.05).快羽型大宁河鸡笼养与地面平养瘦肉率差异极显著,且地面平养显著高于笼养(P＜0.01),全净膛率、胸肌率差异显著(P＜0.05);慢羽型大宁河鸡笼养与地面平养瘦肉率差异显著(P＜0.05).

关键词： 大宁河鸡 饲养方式 屠宰性能

作者: 刘杰 张静 胡彦竞科 韩笑哲 刘安芳

作者单位: 西南大学荣昌校区,重庆,402460

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 208-214

在线出版日期: 2015-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）