雷州黑鸭青壳与白壳蛋蛋品质比较分析
为雷州黑鸭选育提供基础数据,取21周龄雷州黑鸭所产的青壳和白壳商品蛋各30枚,测定蛋形指数、蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋重、蛋黄重、蛋黄颜色、哈氏单位,并对结果进行分析.结果表明青壳蛋蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋重、蛋黄重、蛋白高度、哈氏单位的均值均高于白壳蛋,而蛋黄比色和蛋黄相对重的均值低于白壳,但差异均不显著(p﹥0.05);青壳和白壳蛋的蛋壳厚度和蛋壳强度、蛋黄重和蛋重、蛋黄相对重和蛋黄重、哈氏单位和蛋白高度均呈极显著正相关(p﹤0.01);而青壳蛋蛋黄相对重和蛋壳颜色、蛋白高度和蛋壳厚度呈显著负相关(p﹤0.05);白壳蛋黄相对重和蛋壳厚度显著负相关(p﹤0.05),蛋黄比色和蛋形指数、蛋白高度和蛋重、蛋白高度和蛋黄重显著正相关(p﹤0.05).
雷州黑鸭 青壳蛋 白壳蛋 蛋品质
黄汉光 许冲 崔红艳 黄骏腾 苏瑛
广东海洋大学,湛江,524088
国内会议
重庆
中文
223-227
2015-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）