篩選芽孢桿菌作為白肉雞生長促進劑之探討
本研究旨在筛选生长速度快、γ-聚麸胺酸产量高及蛋白酶活性高之芽孢杆菌,将其用于大豆粕发酵产物制备,并探讨对白肉鸡生长性状之影响.以不同芽孢杆菌菌株来进行纳豆发酵产物之制备,于37℃培养24小时后菌数达9log cfu/g、培养72小时后γ-聚麸胺酸的产量大于4％,且淀粉酶、脂肪酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、硷性蛋白酶及角蛋白酶较未发酵时上升之菌株共有6株,并分别命名为A、B、C、D、E、F菌株.将240只1日龄商用雌白肉鸡逢机分置于鱼粉组、基础日粮添加发酵产物0％之对照组与个别添加0.3％A、B、C、D、E及F之菌株发酵产物处理组,每处理组3重复、每重覆10只,试验期为14天.于试验结束时,饲粮中添加F组发酵产物之鸡只体重与体增重显着优于C、D与E组(P＜0.05),虽与对照组无显着差异,但分别可改善体重与体增重4.5％及4.7％,,而A、B组则介于二者之间(P＞0.05),但C、D、E发酵产物的添加则对于体重及体增重表现完全不具任何改善效果(P＞0.05).在饲料效率方面,亦以F组最佳,并显着优于B、D及对照组(P＜0.05),而与对照组相比,约可改善3.5％之饲料效率,并与鱼粉组无显着差异(P＞0.05).综上所述,饲料中添加0.3％F菌株发酵产物对白肉鸡不论是体增重或饲料效率均具最佳表现,且与鱼粉组饲养效果相当,具有成为肉鸡饲粮中商业添加剂之潜力.
肉鸡 芽孢杆菌 生长性状 饲养效果
蔡一豪 鄭存翔 呂晉瑜 陳昱任 陳品廷 連塗發 陳國隆
國立嘉義大學動物科學系
国内会议
台北
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2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）