篩選肉骨粉分解菌及其發酵產物對白肉雞生長性狀之影響
本研究目的旨筛选肉骨粉分解能力强之菌株,并探讨饲粮中添加肉骨粉发酵产物对白肉鸡生长性状之影响.以肉骨粉平盘分解圈及OPA水解率试验,筛选生长迅速且具有水解肉骨粉能力之菌株,将表现最佳之5株菌,分别命名为M1、M2、M3、M4、M5,以肉骨粉基质进行大型固态发酵(接菌量5％、基质水分调整至40％、发酵2天后以55℃烘乾、粉碎即为发酵产物).以280只公母各半1日龄白肉鸡,逢机分置于饲粮中添加5％鱼粉组、5％未发酵肉骨粉组及5％M1、M2、M3、M4、M5菌株之发酵肉骨粉组,每处理4重复,每重复10只,饲养期35天,饲料与饮水采任食.结果显示,于0-21天时,M4组显着较未发组改善体增重8.4％(P＜0.05),而于0-35天时M1组可较未发酵组及鱼粉组改善体増重5％之趋势(P＜0.4).综上所述,M1及M4菌株之发酵产物组具有促进白肉鸡生长之功用,具有取代鱼粉之潜力.
白肉鸡 肉骨粉分解菌 发酵产物 生长性状
羅永強 李育萱 尤美燕 林昱誠 趙唯翔 林煜芳 王紹鴻 呂英震 陳國隆
國立嘉義大學動物科學系 國立嘉義大學微生物免疫與生物藥學系 國立嘉義大學食品科學系
国内会议
台北
中文
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2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）