發酵菜籽粕替代豆粕對肉鶏生長性能、肉品質及血清生化指標的影響
目的:试验旨在研究不同比例发酵菜籽粕等营养替代豆粕对肉鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响.方法:选用23日龄黄羽肉公鸡400只,随机分为4组,对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组,每组为100只(设4个重复),试验期43d.对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日粮分别添加3％、6％、9％发酵菜籽粕,等营养替代豆粕.结果:(1)试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡的日增重、日采食量和料增重比与对照组相比差异均不显着(P＞0.05),试验Ⅲ组肉鸡的日增重比对照组、试验Ⅰ、试验Ⅱ分别提高了8.81％(P＞0.05)、16.47％(P＜0.05)、15.03％(P＜0.05);试验Ⅲ组肉鸡的料增重比比对照组、试验Ⅰ、试验Ⅱ分别低3.75％(P＞0.05)、7.71％(P＜0.05)、4.27％(P＞0.05).(2)试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和对照组鸡胸肌的pH1、pH24、肉色(L*、a*、b*)、蒸煮损失和嫩度差异均不显着(P＞0.05);失水率试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组较对照组分别降低了18.63％(P＜0.05)、15.03％(P＜0.05)、21.92％(P＜0.01).(3)试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡血清中葡萄糖含量比对照组分别低13.06％(P＜0.05)、8.12％(P＞0.05)、9.57％(P＞0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡血清中总蛋白含量比对照组分别高2.50％(P＞0.05)、20.86％(P＜0.05)、33.92％(P＜0.01);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡血清中谷丙转氨酶含量比对照组分别低7.99％(P＞0.05)、18.85％(P＞0.05)、26.98％(P＜0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡血清中尿素氮和谷草转氨酶的含量与对照组差异不显着(P＞0.05).结论:综上所述,肉鸡日粮中添加3-9％发酵菜籽粕等营养替代豆粕是可行的,其中添加9％发酵菜籽粕组效果最好.
肉鸡 发酵菜籽粕 生长性能 肉品质 血清生化指标
吳東 徐鑫 夏倫志
安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所 安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所;安徽農業大學動物科技學院
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2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）