不同添加量之混合型發酵產物完全取代魚粉對白肉雞生長、屠體性狀及經濟效益之影響
本研究之目的在探讨以动、植物性原料调配成CP61％混合粉,再以发酵方式开发生产高蛋白原料,对生长、屠体性状及经济效益之评估,完全取代鱼粉应用于肉鸡饲粮.试验以益生菌进行第一阶段好氧发酵2天,再利用产酸菌进行第二阶段之厌氧发酵5天,之后予以干燥粉碎.以200只0日龄雄白肉鸡,逢机分置于5％鱼粉组(对照组)、5％、4％、3％及2％混合型发酵产物组.每处理4重复,饲养期间35天.结果显示,无论是0-3、3-5或0-5周,各处理组之间在采食量、体增重、FCR、PEF方面均无显着差异(P＞0.05).屠体性状方面,2％发酵产物组可降低腹脂重,而添加4％发酵产物组屠宰率较鱼粉组差(P＜0.05),系因其相对腺胃砂囊及腹脂重较高而造成此现象.若比较经济效益,则添加2％混合型发酵产物组表现最佳,获利较鱼粉组改善7.2％,可以完全取代鱼粉.综上所述,添加2％混合型发酵产物于白肉鸡饲粮即可完全取代鱼粉,且可提升7.2％之经济效益.
肉鸡 饲粮 发酵产物 生长性状 屠体性状
郭東隴 陳明聰 邱怡璇 林知潁 陳國隆
國立嘉義大學動物科學系
国内会议
台北
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2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）