野生酸枣仁中总黄酮的提取及其抗氧化活性

摘要：

目的：试验以酸枣仁为试验材料,采用超声波辅助提取酸枣仁中的总黄酮,研究其抗氧化活性. 方法：通过单因素试验考察了乙醇浓度、浸泡时间、超声温度、超声时间、料液比对酸枣仁总黄酮提取率的影响以及提取物的活性. 结果：按照单因素试验确定参数变化水平区间,得到酸枣仁总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度64.46％,浸泡时间12 h,超声时间44.02min,超声温度62.86 ℃,总黄酮提取含量为7.415 2 mg/g.抗氧化试验结果表明,酸枣仁黄酮清除DPPH、羟自由基的IC50值分别为0.436 mg/mL 和2.505 1 mg/mL. 结论：优化了酸枣仁中总黄酮的提取方法,黄酮粗提物具有一定的清除自由基活性.

关键词： 酸枣仁 总黄酮 提取工艺 超声波 抗氧化活性

作者: 蔡雨晴 贾棹东 吴茜茜 蒋卉

作者单位: 南疆化工重点实验室/生命科学学院,新疆阿拉尔843300;新疆生产建设兵团塔里木盆地生物质源保护利用重点实验室/生命科学学院,新疆阿拉尔843300 南疆化工重点实验室/生命科学学院,新疆阿拉尔843300

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国干果生产与科研进展学术研讨会

会议地点: 新疆塔里木

会议语种:中文

页码: 46-51

在线出版日期: 2015-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）