芦苇笋最佳采收期研究

摘要：

目的:检测比较不同采收期芦苇笋中总游离氨基酸、黄酮、膳食纤维及营养成分的含量,探究芦苇笋最佳采收期,为开发利用芦苇笋资源提供依据.方法:采用紫外分光光度法检测总游离氨基酸、黄酮、蛋白质的含量;用酶重量法检测出膳食纤维含量.结果:不同采收期芦苇笋中的总游离氨基酸含量相差不大,但黄酮、膳食纤维、蛋白质含量有所差异,采收期晚的芦苇笋的黄酮、膳食纤维含量高于采收期早的芦苇笋,采收期中期芦苇笋蛋白质量较高.结论:综合产量、外观质量及总游离氨基酸、蛋白质、黄酮、膳食纤维含量等内在质量多方面因素,笔者认为芦苇笋最佳采收期为4-5叶期.

关键词： 芦苇笋 采收期 总游离氨基酸 黄酮 蛋白质 膳食纤维

作者: 彭美晨 王志辉 刘畅宇 刘湘丹 周日宝

作者单位: 湖南中医药大学药学院 长沙410208

会议类型: 国内会议

会议名称: 2016首届中国中药资源大会暨CSNR中药及天然药物资源研究专业委员会第十二届学术年会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 335-338

在线出版日期: 2016-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）