试从渤海时期经济的发展状况论其饮食习俗
饮食是人类最基本的生存手段.由于地理位置、气候条件等自然环境的差异,其饮食结构也于差万别.社会经济的发展水平也直接影响其饮食习俗的变化.本文以考古资料为依据,结合文献有关渤海经济的记载,试对渤海饮食从饮食结构、饮食器具等方面进行初步的考察和分析.从渤海时期的经济发展状况可以看出，渤海人首先要解决温饱问题，因此其饮食具有一定的原始性、自然性，其饮食结构的最大特点是充分利用自然环境进行农业、畜牧、渔猎，以此获取一切可食用的动植物作为生存所需的饮食来源。从史书记载及考古资料分析当时的谷物有大米、麦、粟、黍等，肉类食物有猪、牛、羊、兔、野猪、鹿、虎等。此外还有鱼类。炊煮器具各类饮食器具比较实用。总之，对渤海的饮食进行考察分析，对了解渤海的社会生活有一定的作用。
饮食结构 器具选择 风俗习惯 经济建设 渤海时期
黄岚
吉林省博物馆
国内会议
吉林松原
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645-649
2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）