影响马铃薯营养品质的因素

摘要：

文章综述了目前国内外学者在马铃薯营养品质评价方法、营养品质影响因素、不同时期马铃薯营养品质以及营养品质生理机制的研究进展.营养品质评价目前尚无统一方法,植物生长调节剂、N肥、P肥、K肥、气候等因素对马铃薯营养品质影响较大,贮藏期、生育期内马铃薯营养品质也有所不同,另外还结合马铃薯蛋白质、淀粉和氨基酸等营养物质研究了影响营养品质的生理机制,进而提出了营养品质研究展望.

关键词： 马铃薯 营养品质 植物生长调节剂 营养物质 生理机制

作者: 孙小花 胡新元 陆立银 罗爱花

作者单位: 甘肃省农业科学院,甘肃兰州730070

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年中国马铃薯大会

会议地点: 贵州毕节

会议语种:中文

页码: 183-189

在线出版日期: 2017-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）