甘薯不同品种田间产量与淀粉糊化特性的比较研究
采用大田试验,测定了我国近年来31个甘薯主栽品种的产量、干率和淀粉含量,并利用快速黏度分析仪(RVA)测定了这些甘薯品种淀粉的糊化特性.比较分析不同品种甘薯的产量、干率、淀粉含量及淀粉糊特性之间的差异和相关性.结果表明,供试各品种间以南薯88单株薯重最高,达到1.56kg/株;品种间干率和淀粉率也存在一定差异,变幅分别为20.57％～40.87％和11.54％～29.13％;鲜薯产量以南薯88最高,达到78065.61kg/hm2,其次是泰中10号,为63 325.17kg/hm2,各品种间差异极显著.不同品种的RVA谱差异明显,主要表现在各个黏滞性特征值上,其中最终黏度和回复值的品种间差异较大.峰值黏度与终值黏度、峰值黏度与回复值、谷值黏度与终值黏度、谷值黏度与回复值、终值黏度与回复值间均存在显著正相关,糊化温度与各特征值(除峰值时间)存在负相关.
甘薯 品种资源 产量性状 淀粉含量 糊化特性
刘桂玲 郑建利 刘中良 杨俊 田长庚 赵丰玲 张鹏
山东省泰安市农业科学研究院,山东泰安271000 上海辰山植物园中国科学院上海辰山植物科学研究中心,上海201602 上海辰山植物园中国科学院上海辰山植物科学研究中心,上海201602;中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所植物分子遗传国家重点实验室,上海200032
国内会议
武汉
中文
361-370
2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）