甘薯薯块与茎尖醇溶提取物清除DPPH·能力的比较研究

摘要：

本文比较了6个甘薯品种苗期茎尖及其薯块醇溶提取物在0.1、0.2、0.4、0.8、1.6、2.0mg/ml 6个浓度下在0～210min中19个时间点的DPPH·(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)清除率,EC50值、反应速率及其变化的差异.结果表明6个品种的薯块醇溶提物清除DPPH·反应的清除率变化表现远差于茎尖,而且各浓度下210min时清除率、0～1min的反应速率均远小于茎尖;薯块的EC50值极显著大于茎尖.

关键词： 甘薯薯块 甘薯茎尖 醇溶提取物 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 清除能力

作者: 郑梅贤 赵樱 傅玉凡 谢小焕 胡春霞

作者单位: 西南大学生命科学学院,重庆市甘薯工程技术研究中心,重庆400715;青海省互助土族自治县第一中学,青海互助810500 西南大学生命科学学院,重庆市甘薯工程技术研究中心,重庆400715

会议类型: 国内会议

会议名称: 长江流域甘薯产业发展技术研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 405-412

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）