金黄色葡萄球菌肠毒素检测的研究进展
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种重要的人畜共患致病菌,广泛存在于自然界中,其产生的肠毒素(staphylococcal enterotoxins,SE)可通过污染食物而导致食物中毒.目前,随着人们对食品安全重视度的加深,国际上已将肠毒素的检测列入食品检验法规,因此建立灵敏、快速的肠毒素检测方法,是食品安全检测的一项重要研究内容.其检测方法包括生物学检测、免疫学方法、分子生物学法、生物传感器技术、超抗原技术等。
食品安全 金黄色葡萄球菌 肠毒素 检测方法
云盛 索晓敏 徐正挺 杨俊平 李宇星
内蒙古巴彦淖尔市疾病预防控制中心,内蒙古临河015000
国内会议
呼和浩特
中文
456-459
2012-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）