三七花和茎叶中维生素C含量的测定方法研究

摘要：

目的：比较3种测定三七花、茎叶中维生素C含量的方法,为三七地上部分开发利用提供科学依据. 方法：采用2,6-二氯靛酚滴定法、紫外分光光度法、高效液相色谱法3种不同检测方法对三七地上部分维生素C含量进行测定. 结果：三七花和茎叶中,采用紫外分光光度法和高效液相色谱法测定维生素C含量,其方法学考察良好,且两种方法测定结果高于滴定法所得结果.三七花和茎叶中维生素C平均含量无明显差异,其中采用HPLC法测得的结果分别为11.76mg/100g和11.39mg/100g. 结论：三七花和茎叶中含有丰富的维生素C,紫外分光光度法和HPLC法均适用于三七地上部分中维生素C的含量测定.

关键词： 三七花 三七茎叶 维生素C 含量测定 食品开发

作者: 杨晶晶 刘英 曲媛 崔秀明 黄璐琦 郭兰萍

作者单位: 昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明 650500;昆明理工大学云南道地药材研究开发中心,云南昆明 650500 中国中医科学院 中药资源中心,北京 100070

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国生态学学会中药资源生态专业委员会第五次全国学术研讨会暨世界中医药联合会药用植物资源利用与保护专业委员会第二届学术年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 276-280

在线出版日期: 2014-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）