一种鼓风式预混燃烧中餐燃气炒菜灶的节能效果
从工作实践经验中得出中餐燃气炒菜灶的特点并进行分析总结,进而对如何设计选择节能型中餐燃气炒菜灶提出几点创新改进措施.该燃气中餐炒菜灶具有火力集中强劲，调节方便，适宜抛锅操作引起的压力变化且避免或减少火孔堵塞情况的发生，其耐用性要求满足中餐燃气炒菜灶的工艺特点要求。鼓风机供风全预混内向火燃烧器，密集小火孔稳焰，强制湍流燃烧是适合中餐使用特点要求的提高燃烧效率和热效率的措施。改良传热方式，变对流传热为辐射与对流结合的传热方法是提高热效率的有效措施。中餐燃气炒炉余热利用是有效提高能源利用率的途径。通过样机对比测试,综合节能效果显著.在满足相同加热工艺需求的前提下,热效率提高10个百分点以上,燃气耗量减少50％以上,排烟温度、燃烧噪音及一氧化碳排放均有显著降低.值得大力推广.
中餐燃气炒菜灶 优化设计 鼓风式全预混燃烧器 传热方式 余热利用 热效率
侯根富 赵青根 张道岭
福建工程学院 裕富宝厨具设备(深圳)有限公司
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2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）