“红灯”甜樱桃果实芳香成分的SPME-GC-MS分析

摘要：

采用固相微萃取技术提取‘红灯’甜樱桃果实芳香成分,运用气相色-质谱-计算机联用技术进行芳香成分分析,从果实中共检测出41 种芳香成分,占总峰面积的98.81％,相对含量较高的芳香成分依次为反-1,4-己二烯、己醛、2 -己烯醛、反-2-甲基环戊醇、1-己醇、乙醇、(E,E)-2,4-己二烯醛、己酸乙酯、苯甲醛等.

关键词： 甜樱桃 芳香成分 果实分析 固相微萃取 气象色谱法 质谱法

作者: 张序 张福兴 孙庆田 李延菊 姜远茂

作者单位: 山东省烟台市农业科学研究院,烟台,265500 山东农业大学园艺科学与工程学院,泰安 271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年中国樱桃年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2010-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）