新疆维吾尔族茶文化初探
经过长期的生活实践,维吾尔族形成了一套与本民族物质生活和精神生活息息相关的茶文化传统.维吾尔族茶文化走过了”茶药”和”茶叶”两个发展阶段.维吾尔族的饮茶习俗是从”茶药”开始的,而”茶叶”作为中国特有的传统饮品进入到维吾尔族的日常生活中以后,赋予维吾尔族茶文化丰富的内涵,更是成为维吾尔族饮食文化中不可或缺的重要因素.维吾尔族常用的茶具有以下几种：阿甫土瓦-其拉甫恰、萨玛瓦尔、乔贡、恰依那克等。由于地理环境、自然条件的限制，维吾尔族聚居的地区不产茶。从古到今，维吾尔族饮用的茶叶都来自内地。维吾尔族饮用时间最长和普遍受欢迎的要数茯茶。其烹茶方式有清茶、面茶、香茶、药茶等。
饮茶习俗 文化内涵 维吾尔族
艾比布拉·阿布都沙拉木
兰州大学西北少数民族研究中心
国内会议
西安
中文
171-176
2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）