马铃薯加工薯片品种选育研究

摘要：

试验研究了3个杂交组合大西洋×Z56-1(组合1,双低还原糖亲本)、大西洋×E8(组合2)和大西洋×E3(组合3)(母本为低还原糖亲本)的221份无性系后代材料还原糖含量分布以及还原糖含量与炸片品质之间的相关性.结果表明:双低还原糖亲本后代达到理想还原糖含量的个体显著高于其他两个组合;还原糖含量与炸片色泽的平均值之间的相关系数为0.744,属于显著线性正相关。

关键词： 马铃薯 杂交育种 还原糖含量 炸片品质

作者: 黄美杰 朱炎辉 崔长磊 向新国 孙慧生

作者单位: 国家马铃薯工程技术研究中心,山东 乐陵 253619

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012年中国马铃薯大会

会议地点: 内蒙古乌兰察布

会议语种:中文

页码: 117-123

在线出版日期: 2012-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）