马铃薯淀粉加工分离汁水提取蛋白质应用技术研究

摘要：

试验主要以马铃薯加工淀粉分离汁水(PSJ)和应用微涡流絮凝技术从PSJ提取马铃薯蛋白质处理量达10m3/h的工艺技术为研究对象,详细测定了该工艺每个主要阶段的处理结果.测定结果表明,该工艺对从PSJ提取马铃薯蛋白质和处理排水效果良好,PFJ中含有的蛋白质提取率在85％以上,烘干后蛋白粉纯度高达80％,排水与PFJ相比COD去除率达到50％以上、浊度去除率达到90％以上,可直接用做农田灌溉,试验测定数据为PSJ提取蛋白工业化推广应用提供了有力的依据.

关键词： 马铃薯淀粉 分离汁水 微涡流絮凝 水质净化 蛋白提取

作者: 周添红 赵鑫 曾凡逵 高祥虎 刘刚

作者单位: 中国科学院兰州化学物理研究所环境材料与生态化学发展中心, 甘肃 兰州 730000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012年中国马铃薯大会

会议地点: 内蒙古乌兰察布

会议语种:中文

页码: 469-474

在线出版日期: 2012-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）