HACCP体系在小麦生产质量控制中的应用初探

摘要：

农产品质量安全是人类生存的基础,是国家繁荣的保障,是国家食品安全管理的重要组成部分.为确保小麦质量安全,本文应用HACCP原理对山东省小麦生产过程进行危害分析,确定了关键控制点,并制定了具体的控制措施,以期通过HACCP计划的实施,能够有效保障小麦的质量安全,为粮食质量控制提供可供借鉴的新途径.

关键词： 小麦产业 农产品质量 安全管理 HACCP体系

作者: 徐友信

作者单位: 潍坊科技学院,山东寿光262700

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届中华农圣文化国际研讨会

会议地点: 山东寿光

会议语种:中文

页码: 318-325

在线出版日期: 2012-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）