饲料蛋白质水平对凡纳滨对虾消化酶活力的影响
据报道，水产动物对营养物质的消化吸收能力决定了其生长情况，动物消化酶的活力决定了对饲料中营养物质消化吸收的能力。动物消化道内消化酶的研究可以协助确定动物的营养需要量，并能够预测和阐明动物对营养物质的消化能力和机理。因此消化酶活力可以作为研究动物消化功能的重要指标。本研究表明，凡纳滨对虾肝胰脏蛋白酶活力在偏碱性条件下活力较高，淀粉酶活力在偏酸性条件下活力较高。该结果与黄燕华等研究基本一致。黄燕华等通过对凡纳滨对虾不同消化道组织主要消化酶活力研究发现，凡纳滨对虾肝胰脏和肠的蛋白酶的最适pH均偏碱性，并指出偏碱性条件有利于蛋白酶活力的发挥，这可能与凡纳宾对虾适宜生长在pH为8.0-9.0的偏碱性水环境有关。大多数甲壳类动物淀粉酶的最适pH偏酸性，在pH为5-7范围内。本研究中淀粉酶的适宜pH为6. 9，偏酸性。黄燕华等研究也表明，凡纳滨对虾消化道内的淀粉酶活力最适pH，偏酸性。
凡纳滨对虾 蛋白质饲料 消化酶活力 酸碱度
夏苏东
天津市水产研究所,天津;中国科学院海洋研究所,山东青岛
国内会议
天津
中文
281-287
2012-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）