中国古代名菜故事中的鹿文化

摘要：

文章通过韦巨源献”烧尾食”，玄宗赐食“热洛河”，宋荦荣获康熙所赐豆腐菜方，刘恂为官岭南录异食，穆质巧制“熊白啖”，梵正拼雕辆川小样(鹿柴)，所雄《蜀者赋》赞家乡食，耶律铸诗忆“行帐八珍”等古代名菜故事，展现了鹿文化，为研究饮食生活和文化传承有重要意义。

关键词： 古代名菜 鹿文化 饮食生活

作者: 宋胜利 宋文涛

作者单位: 北京博科特生物技术研究所 北京101415

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届(2012)中国鹿业发展大会

会议地点: 辽宁西丰

会议语种:中文

页码: 229-233

在线出版日期: 2012-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）