茶多酚保健作用与功能食品研究开发
本文介绍了中国保健食品开发受理范围,茶多酚作为功效成分的契合度,以及在茶多酚保健食品，包括辅助降血脂、辅助降血糖、增强免疫力、抗氧化和延缓衰老、美容祛斑、减肥、缓解体力疲劳、抗辐射等八方面功能开发所做的研究工作,茶多酚所具有的综合保健作用及几无副作用的特点，使利用其为原料的某一产品将成为国人保健首选品种。而且，由于其最初原料还是茶叶，所以又会促进传统茶叶行业的发展，会刺激茶叶种植面积扩大，刺激产量和茶价上升。所以，发展茶叶保健食品是整个茶叶行业自身拓展和向其他行业渗透的需要。
茶多酚 保健功能 食品开发 功效成分
王岳飞 徐平 杨贤强
浙江大学茶学系,中国浙江
国内会议
杭州
中文
34-49
2012-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）