蔬菜消费者的标识选择与自我保护行为

摘要：

本文构建了消费者在实现食品安全需求过程中所采取的标识选择行为和自我保护行为的理论分析框架,并采用二元Tobit模型在北京市蔬菜消费者调研的基础上进行了实证分析.结果显示,知识水平、信任水平和非工资性收入对消费者购买认证蔬菜和采取自我保护措施都具有显著的促进作用.相对于标识选择,自我保护属于”时间密集型”行为,工资率越高,自我保护的机会成本越高,因而消费者采取的自我保护行为强度越低.此外,不同年龄的消费者实现食品安全需求的途径有所差异:年龄低的消费者会倾向于选择购买更多的认证蔬菜,年龄高的消费者会倾向于选择采取更高强度的自我保护措施.

关键词： 蔬菜 消费者 标识选择行为 自我保护行为 食品安全

作者: 全世文 曾寅初

作者单位: 中国人民大学农业与农村发展学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012年全国中青年农业经济学者学术年会暨全国高等院校农林经济管理学科院长(系主任)联谊会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 571-579

在线出版日期: 2012-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）