三种常见糖中铁含量测定及热量比较研究

摘要：

本实验采用干法消化对几种糖运用紫外分光光度法、火焰原子吸收光谱法对样品中Fe含量的测定,以及通过燃烧热的实验对几种糖热量的研究比较.通过实验得出三种糖中铁元素来补血的作用没有明显的差异;三种糖的燃烧热差别不大,通过摄取大量的糖来补铁的做法是不可取的.

关键词： 糖 铁元素 含量测量 紫外分光光度法 火焰原子吸收光谱法 燃烧热

作者: 胡超 夏苗 张雨 邹磊 赵业军

作者单位: 武汉东湖学院生命科学与化学学院,430212

会议类型: 国内会议

会议名称: 湖北省第五届大学生化学(化工)学术创新成果报告会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 152-154

在线出版日期: 2012-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）