武汉老字号餐饮品牌顾客满意度实证研究

摘要：

文章利用问卷调查和访谈调查获得的数据,分析了武汉市消费者对武汉老字号的品牌满意度.数据分析结果显示:消费者对产品信任程度较高,但品牌忠诚程度低;非武汉居民更关注在消费老字号餐饮产品中获得的象征价值体验;武汉居民更关注在消费老字号餐饮产品中获得的功能价值体验.在此基础上,提出了以下建议:品牌的功能性价值是品牌创建的核心诉求;提升品牌形象性价值,形成顾客忠诚度;注重品牌的本地化推广.

关键词： 餐饮业 老字号品牌 顾客满意度 产品信任程度

作者: 黄娟

作者单位: 中国地质大学江城学院 湖北 武汉430000

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国高校商务管理研究会第28次年会暨“十八大后中国经济社会发展与商务管理创新(2013)”研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 118-121

在线出版日期: 2013-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）