果蔬冷间内预冷系统的设计与研究

摘要：

随着经济的发展与生活水平的提高,果蔬预冷受到了越来越多的关注.但常见的预冷方式存在二次搬运费工费时、增加果蔬二次损伤及设备闲置与浪费的缺点.果蔬冷间内预冷系统利用冷藏间与预冷间交互预冷的方式,避免了二次搬运,减少了预冷设备配比,减少了设备闲置与浪费.

关键词： 果蔬冷藏 预冷系统 设计理念 二次搬运 设备配比

作者: 刘乐 王琪

作者单位: 山东商业职业技术学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012年山东省科协学术年会

会议地点: 山东济宁

会议语种:中文

页码: 110-112

在线出版日期: 2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）