松仁蛋白碱法提取工艺的研究

摘要：

以松仁为原料,研究了温度、料液比、NaOH溶液浓度、提取时间对松仁盐溶蛋白提取率的影响.在单因素实验分析基础上,进行了四因素三水平正交实验.同时考虑实际的操作可行性,最终确定松仁盐溶蛋白的最佳提取工艺：温度45℃、料液比为1∶30、NaOH溶液浓度0.0005mol/L、时间为60min.在此条件下,蛋白质的提取率可达到72.07％。

关键词： 蛋白 松仁 制备工艺 提取率

作者: 韩冰园 韩睿 李景波

作者单位: 吉林省敦化林业局 延边133714

会议类型: 国内会议

会议名称: 吉林省第七届科学技术学术年会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 461-463

在线出版日期: 2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）