紫甘薯花色苷对高脂膳食氧化损伤仓鼠的保护作用机制
本实验研究紫甘薯花色苷对高脂膳食诱导氧化损伤仓鼠的保护作用机制.40只仓鼠随机分为对照组,0.2％、0.4％、0.8％紫甘薯花色苷组(n=10),测定血清、脑及肝脏中总SOD、GSH-PX、CAT酶活力及氧化产物MDA含量,荧光定量PCR(RT-PCR)法检测肝脏中抗氧化酶基因的表达水平.血清及脑中氧化产物MDA含量紫甘薯花色苷组较对照组显著减少(P＜0.05),紫甘薯花色苷组血清中GSH-PX、CAT肝脏中总SOD酶活力及较对照组显著升高(P＜0.05);RT-PCR结果显示,紫甘薯花色苷显著上调仓鼠肝脏中CuZn-SOD、GSH-PX酶mRNA的表达(P＜0.05),0.2％、0.8％组血红素加氧酶1(HO-1)基因的表达水平较对照组显著升高(p＜0.05).紫甘薯花色苷对仓鼠氧化损伤有保护作用,其机制可能上调抗氧化酶的表达水平,从而增加抗氧化酶活力实现的.
紫甘薯花色苷 氧化损伤 抗氧化酶 基因表达 实验药理
申婷婷 刘素稳 孙振欧 马娜 张泽生 王浩
天津科技大学生物工程学院,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457 河北科技师范学院食品科技学院,秦皇岛066604 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457
国内会议
中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2014年行业年会
北京
中文
86-90
2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）