饲料”配合酶”的原理及其与复合酶和组合酶的关系

摘要：

针对饲料原料的物料微结构、物理屏障和化学组分等复杂问题,有别于传统复合酶和特定组合酶的饲料配合酶,通过多种作用不同底物的单酶相互”配合”,协同作用,相互促进,可以共同高效解决同一目标的降解问题.配合酶的判断标准是单酶的催化效率大于该酶在作用复杂物料或者复合组分时单独使用的效率.配合酶与复合酶和组合酶的关系和区别构成了一个饲料酶的应用体系,配合酶和组合酶一样,它们将是饲料酶未来发展的方向,饲料酶将向精细化和系统化发展.

关键词： 饲料酶系统 配合酶 复合酶 组合酶

作者: 冯定远

作者单位: 华南农业大学,广州 510642;广东科贸职业学院,广州510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 317-326

在线出版日期: 2012-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）