低聚糖的饲料应用
低聚糖(寡糖)是由2～10个单糖通过糖苷键聚合而成.功能性低聚糖具有共同的特性和特殊的生理功能,在动物饲料中已有一定的应用.本文简介了低聚糖的特性和生理功能,阐述了低聚糖的作用机理,综述了低聚糖在饲料中的应用研究进展,重点分析了低聚糖应用存在的问题,并探讨了低聚糖在饲料中应用的发展趋势.目前，应用于饲料中的低聚糖品种多，质量差异大，亦无可靠、简便的方法和明确的指标进行测定评价。虽可用分子量等进行评价，但由于各低聚糖产品多为多种低聚糖混合物，其分子量为平均分子量，平均相对分子质量较低的低聚糖可能含有较多的小分子低聚糖，具有更强的生物活性，也可能含有较多的单糖而影响活性。将低聚糖进行分离纯化，用高纯度的低聚糖进行饲料应用及其作用机制研究，将获得更为准确的结果。随着对病原微生物研究及其致病机制了解的深入，多种病原微生物受体的分子结构已阐明，针对病原微生物受体结构进行低聚糖分子结构设计并进行饲料应用研究是将来的重点之一，以此为理论基础，开发可降低病原微生物黏附力及毒力的低聚糖产品将更具意义;通过将低聚糖与益生菌等组装为合生素将可发挥两者的协同作用，对替代抗生素、推动健康养殖具有重要意义。
饲料添加剂 低聚糖 生理功能 生物活性
周岩民 王恬
南京农业大学动物科技学院,南京210095
国内会议
中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
长沙
中文
368-376
2012-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）