功能性益生元和膳食纤维市场探讨
随着经济快速发展及人们生活水平的提高，健康已经成为一种殷切的需求，专家预测保健产业将成为21世纪新的兆亿美元产业。本文系统讲述了功能性益生元和膳食纤维作为一种健康食品配料，以其低热、低血糖反应、抗龋齿、肠道健康等功效在食品、保健品、医疗等各领域的广泛应用，通过人们日常生活中营养素种类和数量摄入现状及存在的问题，阐释了为增强全民健康大力发展功能配料行业的必要性。
功能食品 益生元 膳食纤维 物化特性 生理功能
杨远志 李发财 周清涛 帅斌
保龄宝生物股份有限公司,禹城251200
国内会议
中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会和功能糖配料专业委员会2012年行业年会
江西赣州
中文
25-29
2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）