海洋食品质量安全评价现状与发展趋势

摘要：

文章结合我国海洋食品质量安全评价技术的现状，分析了我国海洋食品质量安全评价技术面临的风险分析、安全检测、预警体系、质量控制、追溯体系等问题。指出，我国海洋食品质量安全评价应建立适应于海洋食品安全的风险分析体系，强化海洋食品质量安全检测技术，建立风险数据监测与预警发布机制，建立海洋食品质量控制体系。

关键词： 海洋食品安全 评价工作 风险分析 预警机制 质量控制

作者: 林洪

作者单位: 中国海洋大学,青岛

会议类型: 国内会议

会议名称: 第140场中国工程科技论坛——中国海洋工程与科技发展战略会议

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 419-426

在线出版日期: 2012-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）