尝试教学法在《餐饮服务》教学中的运用
中职餐饮服务教学要求学生能熟知餐饮服务知识，掌握基本服务技能，但现在的课堂大多采用教师先示范学生后练习的模式，学生学习积极性不高，技能要领掌握不准确。”尝试教学法”的运用，改变了学生在课堂上的地位。学生通过主动发现问题、研究问题、解决问题的学习过程，调动了学习的主动性、积极性，提高了对餐饮服务知识掌握的牢固度，提高了技能操作的熟练度，进而使学习能力和思维能力得到发展，课堂效率得到提升。
中等职业院校 《餐饮服务》课 尝试教学法 自主学习
许彦
上海市东辉职业技术学校
国内会议
上海
中文
396-399
2012-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）