裙带菜多糖的体外抗氧化作用研究

摘要：

目的:研究裙带菜多糖及纯化产品的抗氧化活性.方法:采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系、二苯代苦味肼基自由基体系,对裙带菜多糖的抗氧化活性进行了研究,并同维生素C进行了比较.结果:裙带菜多糖对这几种自由基均有不同程度的清除作用,其对超氧阴离子、羟基自由基、烷基自由基有较强的清除能力;清除二苯代苦味肼基自由基能力较弱.结论:裙带菜多糖具有较强的抗氧化活性.

关键词： 裙带菜多糖 抗氧化活性 自由基 清除能力

作者: 张志东 王一飞 钱垂文 杨珂

作者单位: 暨南大学附属第一医院,广东广州510630 暨南大学生物医药研究开发基地,广东广州510632

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年广东省药师周大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 406-410

在线出版日期: 2013-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）