”三因制宜”、”气味配伍”思想在药膳应用中的指导作用
人是自然界的产物，人的生理活动、病理变化必然受时令气候节律、地域环境等因素的影响，而不同性别、年龄、体质的个体，其生理活动有着一定的差异、对疾病的发生发展亦产生不同的影响。因此，药膳作为保健和防治疾病的手段之一，在施膳运用时，应根据时令气候节律特点、地域环境特点及个体的年龄、性别、体质等不同的特点，制订适宜的药膳，即所谓因时、因地和因人制宜。中医药膳作为保健和防治疾病的方法之一，有着悠久的历史，其不仅著述丰富，而且还拥有简、便、验、廉的配膳方法，深受广大群众的欢迎。然而，药膳由传统药物和食物配伍组成，应用时一方面要尽量以食物为主，另一方面要遵循“三因制宜”和“气味配伍”的原则，才能充分发挥功效，达到强身健体、防疾、治病的目的。
中医药膳 施膳原则 气味配伍 保健功效 食疗作用
赵建平
山西中医学院中西医结合医院 太原030013
国内会议
2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会
香港
中文
38-39,45
2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）