”民以食为天,食以安为先”是重中之重

摘要：

文章阐述了绿色食品的健康危机事件，指出肠道疫情打破了绿色食品神话，绿色食品并非没有风险。同时还揭示了“生态绿色”食品与其他农业食品一样，同样会被人们怀疑。因此，“民以食为天”，“食以安为先”则是重中之重。中国科学微生物研究所著名专家说，大肠杆菌是一个“菌群”，不同种类，有的致病，有的不致病。一些特殊血清的大肠杆菌的人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼苗(禽)常引起严重腹泻和败血症。食品检测机构准确、快速、标准化的检测食品中的6大产志贺毒素大肠杆菌，可靠地保障产品质量和法定检验报告的权威性。大量研究数据证明该方法与农业部食品安全性检验部门(USDA FSIS)现行的检测法保持了高度的一致，其检测结果安全可靠、重现性好。

关键词： 食品卫生 病菌检测 安全性 可靠性

作者: 白满英 赵新

作者单位: 中华人民共和国国内贸易部 北京100801

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会

会议地点: 香港

会议语种:中文

页码: 112-112

在线出版日期: 2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）