九种传统名贵滋补药膳的现代营养学分析研究

摘要：

本文从营养特点、优缺点以及适用人群三方面对中国传统野生银耳炖莲子、野生银耳炖燕窝、老鸽炖官燕、鲍鱼仔炖番鸭等九种名贵药膳进行了现代营养学的分析研究,拟促进不同学科之间的相互交流和融合.

关键词： 中医药膳 营养价值 有效成分

作者: 赵曾

作者单位: 西安营养学会健康职业培训学校 西安610021

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会

会议地点: 香港

会议语种:中文

页码: 137-139

在线出版日期: 2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）